Chipsintervju!

Hallå! 
 
I somras intervjuade Göteborgs-Posten mig om den här bloggen. Kul tyckte jag! För några dagar sedan  publicerades intervjun. Viktigt att chips får mer plats i media! Läs intervjun HÄR!
 
 
 
Chips | | Kommentera |

Gårdschips - Piri piri & rostad vitlök

Hallå!
 
Vad passar bättre att göra en söndag än att äta chips? Inget tycker jag. Därför ska jag idag äta och recensera Gårdschips senaste nyhet, piri piri & rostad vitlök. För den återkommande läsaren är det ingen nyhet att jag gillar Gårdschips, så det är med nöje jag testar den här sorten för första (men inte sista) gången. Smaken intresserar mig särskilt eftersom att jag har saknat bra chips med hetta bland svenska chipssorter. Det står tydligt på påsens framsida att dessa flarn ska ha en angenäm hetta vilket gör mig nästan darrig av iver. Jag har skrivit mer om Gårdschips som tillverkare av chips tidigare så det hoppar jag över i det här inlägget, i stället ger jag mig på själva utlåtandet.
 
Jag tycker Gårdschips chips generellt har helt OK paketeringar. Just denna går i rött av den självklara anledningen att piri piri-frukten är röd. För den som vill veta exakt hur piri pirin ser ut (i torkat format) kan klicka här. Rent estetiskt tycker jag att Gårdschips tryffel har en finare påse men denna är ändå helt OK. Bonuspoäng för informationen på påsens framsidas övre vänstra hörn där man får veta lite mer om de chips som finns i just din påse, nämligen vem som är chipsmästare, vilken potatissort chipsen är gjorda på, vem som odlat potatisen och koordinaterna till den åker (!) potatisen är odlad på. Kul chipsnördinformation! I stort är pakteringen helt OK tycker jag.
 
Doften påminner om paprika mer än chili. Utöver paprikadoften finns en brödig ton. Doften är inte riktigt så intensiv som jag hade väntat mig eller velat ha. Den lukt jag känner är dock behaglig och frisk (men brödig och paprikig om det nu går ihop). Inget fel på doften, men inte heller någon fullträff.
 
Flarnen är fina och går i en gyllene grundfärg med en orange ton som återkommer i fläckar. Chipsens utseende skvallrar om att de är välfriterade. Det är tunna chips som nästan går att se igenom på sina håll. Skalet är kvar vilket jag uppskattar. Väldigt fina flarn!
 
Konsistensen är bra. Chipsflarnen är spröda, nästan lite porösa. Krispet är bra även om jag gärna hade levlat upp det något, vilket också gäller tuggmotståndet. Tar jag två flarn samtidigt och lägger dom som en dubbelmacka kommer jag närmare det typ av tuggmotstånd jag gillar i chips. Konsistensen skiljer sig åt lite grann från flarn till flarn men generellt sett är det, som sagt, bra konsistens.
 
Smaken är ju det som jag hoppades på mest i dessa flarn. Åtskilliga timmar har gått åt till att föreställa mig smaken på den här sorten sedan jag fick se att de var på gång, vilket visade sig vara välinvesterad tid därför att det här är goda chips! Det smakar mycket paprika, men med en viss nyans av lök. Jag kan inte direkt urskilja vitlöken. Trots att sältan är på en väldigt fin nivå i relation till smakintensiteten finns det en tydlig sötma som förhöjer paprikasmaken på ett angenämt sätt. Jag saknar dock smaken av den rostade vitlöken lite. Hettan är trevlig. Till en början var jag besviken och tyckte hettan var för svag, men ju fler flarn och ju högre tempot mellan påse och mun blev, desto mer påtaglig blev hettan. Jag tror mig ana att chipsen i botten av påsen var starkare än de i toppen av påsen. Detta förmodligen på grund av att påsen stått upp under transport och därigenom har kryddan skakats ner mot påsens botten. Av denna anledning rekommenderar jag att man öppnar påsen underifrån för att få de starka flarnen först (för det borde ju vara det man är ute efter när man äter den här sorten). De här chipsskärvorna har en trevlig smak som uppmuntrar till vidare förtäring, precis som bra chips ska göra. Bra Gårdschips! Personligen kan jag tycka att hettan skulle kunna ökas något för att träffa helt rätt, men i stort är smaken fin.
 
Tillbehörstips: Vitt vin (kanske riesling) , läskeblask (varför inte en energidryck med smak av currywurst), en bit brieost eller en god tapenade
 
Paketering (0-10): 5
Doft (0-10): 4
Utseende (0-10): 8
Konsistens (0-10): 6
Smak (0-20): 13
 
Sammanlagd poäng (glädje) (0-60): 37 (62%)
 
 
Chips | | Kommentera |

Lantchips - Ost & Vitlök

Hallå! 
 
Sommaren börjar lugna ner sig och det innebär förstås nyheter på chipshyllorna! Bland tillverkarna som lanserar nyheter nu finns Lantchips. Ni som läst mina tidigare texter om Lantchips vet att jag är ett stort fan, så det är givetvis väldigt kul att Lantchips lanserar en nyhet tycker jag. Lantchips som märke behöver förstås ingen närmare presentation så vi ger oss i kast med själva recensionen.
 
Pakteringen är väldigt fin. Designen är densamma som Lantchips övriga men med ett gult band över påsens mitt till skillnad från övriga sorter som alla har en egen färg. Men just gul var tidigare upptagen av Lantchips Gräddfil & Lök. Men jag gissar att eftersom sorten som är föremål för dagens recension har ost som en del av smaken så fick gul tas över av denna sort och Gräddfil & Lök fick en ny färg, nämligen ljusblå. Fin påse!
 
Jag slet förstås upp påsen med stor iver och drog i mig doften. Det är mycket ost, åt det lagrade hållet. Inte riktigt cheddar, men nära. Jag kan inte känna någon viktlök i doften. Min förväntan var att doften skulle lappa till mig ordentligt som ostchips brukar göra, men det var mer en försiktig smekning. Alltså var doften lite mildare än förväntat. I stort luktar det gott, men inte spektakulärt. 
 
Utseendet är otroligt bra. Man kan se att flarnen är välfriterade. Man kan se krispigheten. De ser ju makalöst goda  ut. Skalkant kvar som vanligt med Lantchips vilket bidrar till en mer rustik och genuin känsla som jag uppskattar. Flarnen är lite gulfläckiga från ostkryddan.
 
Konsistensen är även den toppklass. Det finns ett tuggmotstånd som ger sig vid lagom användning av käkmuskulaturen. Krispigheten är bra och skulle nog störa i en biosalong (vilket förstås är ett gott betyg för chips). 
 
Slutligen ska smaken avhandlas. Det är gott, ingen snack om den saken. Det smakar tydligt av ost, men inte lika intensivt som t.ex. Bjäres cheddarchips. Sältan är något lägre än vad jag är van med från Lantchips (vilket visserligen kan skilja sig mellan olika påsar). Jag kan inte urskilja vitlök som en av smakerna som träder fram, det är nämligen bara ost jag kan peka ut. Men det finns en ganska stor smak under osten som förmodligen byggs upp företrädelsevis av vitlöken. Jag skulle dock vilja skruva upp smakintesiteten ett eller två snäpp. Smaken som finns är dock riktigt trevlig. Det som förvånar mig är att smaken är relativt fräsch för att vara ostchips; positivt!
 
Sammanfattningsvis är detta bra chips som jag framöver kommer att köpa regelbundet och försöka ha hemma i chipsskåpet så ofta som möjligt. 
 
Tillbehörstips: Mjölk, läskeblask (förslagsvis trocadero), rött vin (varför inte merlot?) eller grön pesto. 
 
Paketering (0-10): 9
Doft (0-10): 6
Utseende (0-10): 9
Konsistens (0-10): 9
Smak (0-20): 14
 
Sammanlagd poäng (glädje) (0-60): 47 (78%)
 
 
Chips | | Kommentera |
Upp